Підручник "Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі" відповідає державному стандарту з підготовки фахівців спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", підготовлено згідно вимог "Методичних рекомендацій щодо структури, змісту та обсягів підручників і навчальних посібників для вищих навчальних закладів і Порядок надання літературі грифів Міністерства освіти і науки України". У підручнику наведена характеристика вторинної сировини м'ясної галузі, описані методи її збирання та переробки для отримання лікувальних, кормових та технічних продуктів. Наведені дані біологічної цінності, хімічні і фізичні властивості вторинної сировини з наведенням обладнання, температурних режимів, вимог до якості як сировини, так і готової продукції згідно діючих нормативних документів. Значна увага акцентована на безвідходні і маловідходні технології переробки вторинної сировини, отримання біогазу з відходів виробництва (стічних вод, гною та посліду). Підручник рекомендовано для студентів спеціалізації "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", магістрантів, аспірантів і широкому колу фахівців м'ясопереробної галузі.
Доставка
Швидка та надійна доставка по всій Україні
Ми дбаємо про те, щоб ви отримали свої книги якнайшвидше! Відправляємо замовлення компанією «Нова пошта», яка доставить ваше замовлення в будь-який куточок України.
Ви можете отримати посилку вже за 1-2 дні, де б ви не знаходились: у Києві, Харкові, Львові, Одесі, Дніпрі, Запоріжжі, Вінниці чи будь-якому іншому місті, селищі або селі, де є відділення чи поштомат.
- Термін доставки: 1-2 робочі дні.
- Вартість доставки: розраховується за тарифами «Нової пошти» (від 50-70 грн, залежно від ваги та пункту призначення).
Оплата
Обирайте найзручніший для вас спосіб оплати
Ми пропонуємо кілька гнучких варіантів, щоб зробити покупку максимально комфортною.
- Онлайн-оплата карткою (Visa/MasterCard/Apple Pay/Google Pay): Найшвидший та найпростіший спосіб. Оплачуйте замовлення відразу на сайті через безпечну платіжну систему.
- Післяплата (оплата при отриманні): Оплачуйте замовлення готівкою або карткою безпосередньо у відділенні «Нової пошти» після огляду посилки.
Зверніть увагу: Комісія за послугу післяплати складає 20 грн + 2% від суми замовлення (згідно з тарифами перевізника).
