Підручник "Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі" відповідає державному стандарту з підготовки фахівців спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", підготовлено згідно вимог "Методичних рекомендацій щодо структури, змісту та обсягів підручників і навчальних посібників для вищих навчальних закладів і Порядок надання літературі грифів Міністерства освіти і науки України". У підручнику наведена характеристика вторинної сировини м'ясної галузі, описані методи її збирання та переробки для отримання лікувальних, кормових та технічних продуктів. Наведені дані біологічної цінності, хімічні і фізичні властивості вторинної сировини з наведенням обладнання, температурних режимів, вимог до якості як сировини, так і готової продукції згідно діючих нормативних документів. Значна увага акцентована на безвідходні і маловідходні технології переробки вторинної сировини, отримання біогазу з відходів виробництва (стічних вод, гною та посліду). Підручник рекомендовано для студентів спеціалізації "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", магістрантів, аспірантів і широкому колу фахівців м'ясопереробної галузі.
Доставка
Быстрая и надежная доставка по всей Украине
Мы заботимся о том, чтобы вы получили свои книги как можно скорее! Отправляем заказы компанией «Новая почта», которая доставит ваш заказ в любой уголок Украины.
Вы можете получить посылку уже через 1-2 дня, где бы вы ни находились: в Киеве, Харькове, Львове, Одессе, Днепре, Запорожье, Виннице или любом другом городе, поселке или селе, где есть отделение или почтомат.
- Срок доставки: 1-2 рабочих дня.
- Стоимость доставки: рассчитывается по тарифам «Новой почты» (от 50-70 грн, в зависимости от веса и пункта назначения).
Оплата
Выбирайте самый удобный для вас способ оплаты
Мы предлагаем несколько гибких вариантов, чтобы сделать покупку максимально комфортной.
- Онлайн-оплата картой (Visa/MasterCard/Apple Pay/Google Pay): Самый быстрый и простой способ. Оплачивайте заказ сразу на сайте через безопасную платежную систему.
- Наложенный платеж (оплата при получении): Оплачивайте заказ наличными или картой непосредственно в отделении «Новой почты» после осмотра посылки.
Обратите внимание: Комиссия за услугу наложенного платежа составляет 20 грн + 2% от суммы заказа (согласно тарифам перевозчика).
